Wild-Wald-Wiese
Das Basic Wild-Grill-Seminar.
Vielfalt beschreibt das, was in diesem Seminar zu erwarten ist. Das Pensum ist hoch und trotzdem vergehen die circa 6 Stunden wie im Flug. Das Seminar ist nicht nur informativ, sondern auch richtig gesellig. Grob zusammengefasst steht das Zerwirken von Reh und Schwarzwild und Wildbret Hygiene auf dem Programm, wir bereiten verschiedene Gerichte zu, und stellen eine frische grobe Wildbratwurst her. Es wird sicher jeder satt. Bier, Wein und alkoholfreie Getränke sind inklusive und ausreichend vorhanden.
Auf dem Speiseplan des Seminars stehen:
• Wildburger
• Wildkrakauer
• Grobe Wildbratwurst
• Wildkeule
• Wildkasseler
• Wildrücken
• Wildgulasch
• Erdapfelpfanne
• Beschwipstes Obst
Grillkurse beginnen donnerstags und freitags um 17.00 Uhr. Samstags um 16.00 Uhr.
(Bitte 15 Minuten eher da sein.
Vom Wald auf den Teller
Ein Aufbauseminar
Größter Unterschied zum Basisseminar “Wild-Wald-Wiese”, sind die Wildarten. Hier geht es auch um Haar- und Federwild. Es werden die verschiedenen Stücke küchenfertig Zerwirkt und die verschieden Garmethoden am Grill und Dutch Oven erklärt. Dieser Kurs ist ebenfalls nicht nur für Jäger geeignet, sondern für alle, die den besonderen Umgang mit dem Lebensmittel zu schätzen wissen. Und auch hier sind Bier, Wein und alkoholfreie Getränke inklusive und ausreichend vorhanden.
Das Programm:
• Wild Hot Dog
• geräucherte Entenbrust mit Wacholderäpfeln
• Wildgeschnetzeltes nach Försterin-Art
• Bunte Wald-Pilzpfanne
• gegrillte Kartoffelhälften in Bärlauchöl
• Wild-Kohlroulade mit Trüffel
• Kaninchenkeule aus dem Dutch Oven
• Wildbeercrumble
Grillkurse beginnen donnerstags und freitags um 17.00 Uhr. Samstags um 16.00 Uhr.
(Bitte 15 Minuten eher da sein.
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Termine 2024
Vom Wald auf den Teller
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24. Februar
14. März
06. April
26. April
24. Mai
08. Juni
20. Juni
20. September
25. Oktober
08. November
22. November
Wild-Wald-Wiese
(zur Buchung)
23. Februar
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18. April
27. April
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25. Mai
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22. August
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19. September
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07. November
23. November
